18 juin 2008
Poulet au miel et au curry
Voici la recette du Poulet au miel et au curry que j'ai treouvé ici . Par contre j'ai fait quelques modifications à la recette.
Donc la voici à ma façon: 
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
6 escalopes de poulet
1 oignon
3 c à s de miel
4 c à s de jus de citron
2 c à s de soja
3 c à c de curry
20cl de crème fraiche epaise
1 c à s d'huile
Sel / poivre
Préparation :
- Emincer l'oignon, couper le poulet en dès.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon , quand il devient transparent ajouter le poulet. Faire dorer 10 mn.
- Verser le jus de citron, la sauce soja et le curry. Mélanger et poursuivre la cuisson 10 mn à feu moyen.
- Ajouter ensuite le miel et mélanger de nouveau avant d'ajouter la crème fraiche.
- Assaisonner et terminer la cuisson à mi-couvert en mélangeant de temps en temps pendant quelques minutes.
- Servir avec du riz.
10 juin 2008
Lamelles de calamars a la vanille
Pour 4 personnes:
- 1kg de lamelles de calamars
- 20cl de creme liquide
- 25cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 c a c de sel
- poivre
Préparation:
- Mettre la crème, le lait, la vanille, le sel et le poivre dans une cocotte.
- Coupez les lamelles de calamars en petits cubes et les mettre dans la cocotte. Couvrir et faire cuire 45 min a feu doux. Retirez le couvercle a mi-cuisson.
26 mai 2008
CUISSES DE POULET ROTI POMME CANNELLE
Ingrédients:
- 6 cuisses de poulet
- 4 pommes bien juteuse
- 15 cl de jus de pomme (100% fruits sans sucre)
- Citron / 10 gr de beurre
cannelle en poudre , sel et poivre
Préparation:
- Salez et poivrez les cuisses poulet et mettez-les dans un plat allant au four .
- Cuisez-les env. 45 mn en les retournant de temps en temps.
- Pressez le jus de citron et mélangez-le
au jus de pomme. - Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en quartiers et faites-les revenir dans le beurre.
- Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez-les au poulet.
- Recuperer les sucs de la viande et melanger avec le jus de pomme citronné et ajoutez-les au cuisses de poulet.
- Saupoudrer de cannelle et prolonger la cuisson au four 5 à 10 mn,
- Découpez le poulet et disposez les morceaux sur un plat .
- Décorer-le avec les quartiers de pomme poêlés et nappez de sauce.
