26 mai 2008
CUISSES DE POULET ROTI POMME CANNELLE
Ingrédients:
- 6 cuisses de poulet
- 4 pommes bien juteuse
- 15 cl de jus de pomme (100% fruits sans sucre)
- Citron / 10 gr de beurre
cannelle en poudre , sel et poivre
Préparation:
- Salez et poivrez les cuisses poulet et mettez-les dans un plat allant au four .
- Cuisez-les env. 45 mn en les retournant de temps en temps.
- Pressez le jus de citron et mélangez-le
au jus de pomme. - Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en quartiers et faites-les revenir dans le beurre.
- Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez-les au poulet.
- Recuperer les sucs de la viande et melanger avec le jus de pomme citronné et ajoutez-les au cuisses de poulet.
- Saupoudrer de cannelle et prolonger la cuisson au four 5 à 10 mn,
- Découpez le poulet et disposez les morceaux sur un plat .
- Décorer-le avec les quartiers de pomme poêlés et nappez de sauce.
18 mai 2008
Crème dessert de Melkov
C'est la vraie recette égyptienne
Pour environ 8 ramequins
Ingredients
- 1 litre de lait
- 8 c à s de sucre semoule
- 6 c à s de maizena
- 2 c à s de fleur d'oranger
Préparation:
- Mettre dans une casserole le lait, le sucre et la maizena faire cuire tout en remuant, dès que ça commence à s'épaissir mettre hors du feu.
- Ajouter l'arome de vanille
- Remuer et mettre dans des ramequins puis au frigo
C'est super bon
Mes différentes crèmes
Je remplace l'eau de fleur d'oranger par:
- 2 c à s d'arome vanille
- 2 c à s de sirop de cerise-mure
- 1 c à s de café soluble
17 mai 2008
Ravioli ricotta épinard
Pour la pate
:
- 400g de semoule de blé dur exta fine (ex: panzani) ou farine t55
- 4 oeufs
- 1 c.a.s. d'huile d'olive
1 pincée de sel
Pour la farce:
- 1 pot de ricotta (250g)
- 250g d'épinard haché surgelé
- 50g de parmesan rapé
- sel, poivre
Préparation:
- Faire cuire les épinard au micro-onde jusqu'a évaporation de l'eau et mélanger aux autres ingrédients
- Etaler la pate pour qu'elle soit tres fine ( le mieux c'est d'avoir une machine a pate) ,
- Decouper des petits cercles et mettre au millieu une c.a.c du melange , souder les bords.
15 mai 2008
Et les kebabs
Pour 2 personnes:
300g d'émincés de dinde (trouvé là)
2 pains pita (pour moi c'est pain marrocain)
tomate, salade
oignons
sauce (pour moi trouvé là, mais j'aimerais bien avoir la recette de la vrai)
Mes pains marrocain
Pour 4 pains
- 400g de semoule de blé dur extra fine
- 210ml d'eau
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à c de levure sèche de boulanger
- 2 c à c de sucre
- 1 cà c de sel
Préparation:
- Placez les ingrédient dans l'ordre préconisé par la MAP
- Sélectionez le programe pate ou pizza, a la fin du programe sortir la pate et la divisé en 4.
- Formez des boules et aplatissez les sur plateau en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
- Laissez lever environ 1h
- Faire cuire environ 20min a chaud 180°
Un Pull rayé en 36 mois
Inspiré d'un modèle phildar, mais création perso, car le modèle n'allait que jusqu'au 24 mois
14 mai 2008
Pizza blanche, oignons, lardons
La voici avant et apres cuisson
Pizza blanche au couloumier, lardons, persil
Voici ma pizza avant et après l'avoir enfourné.
Je pas eu le temps de prendre une belle photo après cuisson, mon zhom s'était déjà jeté dessus.
13 mai 2008
Cookies à ma façon
Pour une vingtaine de cookies
Ingrédients:
- 150g de beurre
- 2 oeufs
- 1 c à c d'arome de vanille
- 125g d'amande en poudre
- 300g de farine
- 200g de chocolat coupé en morceaux (ou pépites de chocolat)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation:
- Mettre dans un saladier le beurre, le sucre, les oeufs et l'arome de vanille, bien melanger.
- Ajouter tout en continuant de mélanger l'amande en poudre, la levure, la farine et le chocolat.
- Faire des petits tas sur une plaque de cuisson en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre à four chaud Th 180° environ 10min.
